近年来，汾阳市立足农业资源优势，大力推进农副产品深加工产业发展，通过政策引导、资金扶持和技术创新，不断延伸产业链、提升价值链，为乡村振兴和农业现代化注入新动力。
汾阳市充分发挥农业大市的优势，重点围绕核桃、红枣、小米、杂粮等特色农副产品，推动加工企业向精深加工转型。市政府出台《支持农副产品加工业发展若干政策》，在用地保障、税收优惠、信贷支持等方面给予倾斜，鼓励企业引进先进设备和技术，开发高附加值产品。目前，全市已培育省级以上农业产业化龙头企业15家，农副产品加工转化率达到65%以上。
在资金支持方面，汾阳市整合涉农资金，设立农副产品深加工专项扶持基金，对符合条件的项目给予最高300万元的贴息贷款支持。同时，积极引导社会资本参与，推动形成政府引导、企业主体、市场运作的多元投入机制。2022年，全市农副产品加工业固定资产投资同比增长23.5%。
技术创新是推动产业升级的关键。汾阳市与山西农业大学、山西省农科院等科研机构建立产学研合作机制，共建技术研发中心，重点突破农产品保鲜、功能成分提取、副产物综合利用等技术瓶颈。例如，当地核桃加工企业开发出核桃油、核桃蛋白粉等系列产品，使核桃附加值提升3倍以上。
汾阳市还注重品牌建设和市场开拓，打造“汾州核桃”“汾阳小米”等地理标志品牌，组织企业参加国内外展销会，拓展线上线下销售渠道。通过深加工，不仅解决了农产品销售难问题，还创造了大量就业岗位，带动农民增收致富。
未来，汾阳市将继续围绕“特”“优”战略，聚焦精深加工、品牌打造和市场拓展，推动农副产品加工业向标准化、规模化、智能化方向发展，为全面推进乡村振兴提供有力支撑。
